鋒利的
品嚐牡蠣是聖卡塔琳娜島的悠久傳統。在墳墓中發現的貝殼遺跡證明，早在基督時代之前，這種軟體動物就已經在這裡被吃掉了。除了取悅白人的口味外，卡里喬印第安人也非常喜歡這種美味。有耶穌會神父的證詞證明，印地安人在日常飲食中食用了大量的魚類和貝類。許多人都證明牡蠣是島上特產。
這種健康的習慣已經跨越了幾個世紀，並且仍然存在於弗洛里亞諾波利斯的居民和遊客中。要達到目前的生產階段並不容易。本土牡蠣產量小，無法滿足產品商業化的需求規模。直到 1970 年代中期太平洋牡蠣抵達巴西後，牡蠣養殖才開始具有商業重要性。
