Pointu
Savourer des huîtres est une tradition de longue date sur l'île de Santa Catarina. La découverte de restes de coquilles dans les dépotoirs prouve que bien avant l'ère du Christ, ce mollusque était déjà consommé ici. En plus de plaire au palais des hommes blancs, les Indiens Carijó étaient également de grands amateurs de ce mets délicat. Il existe des témoignages de prêtres jésuites qui prouvent que les Indiens consommaient une quantité considérable de poissons et de crustacés dans leur alimentation quotidienne. Nombreux sont ceux qui certifient que les huîtres sont une affaire insulaire.
Cette saine habitude existe depuis des siècles et est toujours présente parmi les habitants et les visiteurs de Florianópolis. Atteindre le stade actuel de production n’a pas été facile. La petite production d’huîtres indigènes ne répondait pas à la demande de commercialisation du produit. Ce n’est qu’avec l’arrivée des huîtres creuses au Brésil, au milieu des années 1970, que l’ostréiculture a commencé à prendre une importance commerciale.
