حاد
يعد تذوق المحار تقليدًا قديمًا في جزيرة سانتا كاتارينا. إن اكتشاف بقايا الصدفة في وسط البحر يثبت أنه قبل فترة طويلة من عصر المسيح، تم استهلاك هذه الرخويات هنا بالفعل. بالإضافة إلى إرضاء ذوق الرجل الأبيض، كان هنود كاريجو أيضًا من عشاق هذه الأطعمة الشهية. هناك شهادات من الكهنة اليسوعيين تثبت أن الهنود يستهلكون كمية كبيرة من الأسماك والمحار في نظامهم الغذائي اليومي. كان هناك الكثير ممن أكدوا أن المحار شيء جزيرة.
امتدت هذه العادة الصحية إلى قرون وما زالت موجودة بين سكان فلوريانوبوليس وزوارها. الوصول إلى المرحلة الحالية من الإنتاج لم يكن بالأمر السهل. الإنتاج الصغير من المحار المحلي لم يلبي حجم الطلب لتسويق المنتج. ولم يبدأ استزراع المحار في اكتساب أهمية تجارية إلا مع وصول محار المحيط الهادئ إلى البرازيل في منتصف السبعينيات.
