Schaltier
Wussten Sie, dass rund 5.000 Menschen in Ribeirão da Ilha, einem Stadtteil von Florianópolis, von der Marikultur (Muscheltierzucht) leben? Die Aktivität erstreckt sich über fast 100 Hektar ruhiges und flaches Wasser in den Buchten an der Südkontur der Insel Santa Catarina, dem Inselteil von Florianópolis. Die Eigenschaften von Florianópolis sind gut für Weichtiere. Frankreich ist ein großartiger Produzent, dominiert Technologien und lehrt die Welt. Allerdings ist das Wasser 6 Meter tiefer als ideal und nährstoffarm.
Die Insel wiederum verfügt über flaches Wasser von bis zu anderthalb Metern Tiefe, das von Strömungen gespeist wird, die Nahrung aus den Flüssen und Regen aus der benachbarten Serra do Mar auf dem Festland mitbringen. So nimmt die Santa Catarina-Auster in sechs Monaten an Gewicht zu, während die französische Auster bis zu drei Jahre braucht.
