貝類
您是否知道，弗洛里亞諾波利斯 (Florianópolis) 附近的 Ribeirão da Ilha 地區約有 5,000 人以海水養殖（貝類養殖）為生？這項活動佔地近 100 公頃平靜的淺水水域，位於聖卡塔琳娜島（弗洛里亞諾波利斯的島嶼部分）南部輪廓的海灣中。弗洛里亞諾波利斯的特徵有利於軟體動物的生存。法國是一個偉大的生產國，主導著技術並向世界傳授知識。然而，其水域比理想情況深6米，營養物質貧乏。
該島則有淺水區，最深一公尺半，水流從河流帶來食物，並從鄰近的大陸上的濱海山脈帶來雨水。因此，聖卡塔琳娜州牡蠣的體重在六個月內增加，而法國牡蠣則需要長達三年的時間。
